Ризотто с кальмарами

2 сладких красных перца, луковица, 220 г риса, 550 г кальмаров, специи, 25 мл растит. масла, 25 мл слив. Масла, 15 г сухого базилика, 2 помидора.
Лук нарезать полукольцами, перец полосками, помидоры — кубиками. Кальмаров промыть и нарезать кольцами. На рас­тит. масле спассеровать лук до прозрачности, добавить перец и обжарить еще пару минут. Всыпать рис, добавить слив, масло и обжаривать рис вместе с овощами несколько минут. Добавить помидоры, влить 1 ст. воды, добавить базилик и тушить под крышкой на медленном огне, пока рис не возьмет всю воду. Добавить немного воды, приправить специями и варить рис до готовности, подливая при необходимости воду. В самом конце добавить кальмаров, перемешать и готовить еще 3 мин.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *